1 Sapateira cozida
1 Cebola
3dl Azeite
3 Colheres de sopa de polpa de tomate
750 g Pão caseiro
4 Ovos
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cortar a cebola às rodelas, deitar num tacho e regar com o azeite. Colocar a carne retirada da sapateira por cima. Deixar a cebola refogar com a sapateira e quando estiver loura regar com um pouco de água. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar. Fatiar o pão, colocá-las num tacho e deixar embeber bem. Bater os ovos com um pouco de sal e pimenta e juntá-los à açorda, mexendo tudo muito bem par impedir que os ovos talhem. Servir ainda quente.
